LO QUE NECESITAS SABER SOBRE NUESTRO ACEITE DE OLIVA

En este apartado iremos añadiendo una serie de documentos relacionados con nuestra principal fuente de riqueza y cuya lectura y conocimiento es primordial para poder valorar tan inestimable tesoro.

Gracias a la valiosísima colaboración de nuestra paisana de Arjona, Brígida Jiménez Herrera, Directora del Centro de Investigación y Formación Agraria de Cabra-Priego, de la Junta de Andalucía, tendremos la oportunidad de leer sus interesantes artículos sobre el aceite de oliva, su cuidado, recolección, elaboración e incluso nos enseñará a conocer percepción de los sabores de las diferentes clases de aceites que conforman la riqueza de Andalucía.

Ciclo del olivo