CONFERENCIA SOBRE EL OLIVAR EN EL NOVIEMBRE CULTURAL DE ARJONA

            Dentro del programa Noviembre Cultural Rey Alhamar, que se encuentra desarrollando el Ayuntamiento de Arjona, ha tenido lugar una conferencia, a cargo de Brígida Jiménez Herrera, directora del Instituto de Investigación y Formación  Agraria y Pesquera, dentro dependiente de la Consejería de Innovación, Ciencia y Empresa de la Junta de Andalucía.

            La conferencia, que se desarrolló en el salón de plenos del Ayuntamiento y contó con un lleno casi absoluto, trató sobre “La situación actual del olivar y del aceite de oliva”. En su exposición, Brígida destacó el liderazgo de España a nivel mundial como productora de aceite, siendo una exportadora nata, mientras que las importaciones son muy bajas. En este sentido, señaló que Italia es la mayor importadora de aceite español. Asimismo, afirmó que en la última década ha crecido mucho la exportación de aceite de oliva virgen extra envasado, lo cual se debe al aumento de la calidad del aceite, y esto para Jaén supone una ventaja muy importante, por las características químicas y sensoriales de la variedad picual. Por último, subrayó la necesidad de enseñar al consumidor a distinguir y apreciar entre los tipos de aceite, ya que éste consume aceite de oliva, pero no aceite de oliva virgen extra, mucho más recomendable por sus propiedades. A continuación, se desarrolló una cata de aceites, con el fin de mostrar a los presentes la diferencia entre unos y otros aceites.

    De izquierda a derecha, Brígida Jiménez, José Puentes, Cristina Ortega y Fernando Martínez.