PROYECTO EUROPEO SOBRE LA ALIMENTACIÓN

Esta vez no se trata de poner en órbita la nave espacial "Lopera I", a base de fórmulas matemáticas y complejos planteamientos de física, sino algo más cercano a nosotros y de lo que depende nuestra vida: la alimentación.

El arjonero, Juan Alfonso Díaz, profesor de un instituto en Lopera, lleva trabajando más de un año como coordinador en un proyecto europeo junto con institutos de otros países como Italia, Turquía, Rumanía y cómo no, él representando a España. Dicho proyecto se llama European Alimentary Culture Portfolio (EACP). 

 Este proyecto pertenece a "Long Life Learning", denominados antiguamente "Proyectos Sócrates"; son financiados por la Unión Europea y su finalidad es forjar una ciudadanía europea desde edades tempranas.

Hace tan sólo unos días, Juan Alfonso hizo una presentación a la que asistieron la alcaldesa de Lopera, un inspector de educación, el director del Instituto así como medios de comunicación, tales como el periódico Jaén e Ideal y la Cadena Ser. Asimismo asistieron médicos, algunos representantes de empresas relacionadas con el sector alimentario, padres y alumnos del instituto donde imparte clases.

Explicó en dicha presentación la finalidad del proyecto: hacer compatible una alimentación saludable con los nuevos hábitos de vida. Así de sencillo, pero tan complicado como la obtención de datos de los análisis de los alimentos, tanto de sus valores nutricionales como de otras composiciones, tales como colorantes, aditivos y conservantes en una muestra a nivel europeo. Para ello precisarán contar con la investigación de la comida tradicional, mediante el estudio de los ingredientes crudos, el material utilizado en su elaboración y su ámbito geográfico.

Deberán realizar sondeos sociológicos, contando entre los partícipes comunitarios con unos sistemas de transmisión de datos compartimiento de los mismos mediante un sofware de apoyo de NEAC (Network European Alimentary Culture), además de contar con el Messenger, e mails, webs y blogs para su comunicación y exposición.

Dado el carácter internacional se fomenta además la interculturalidad, el uso de nuevas tecnologías de informática y comunicación (imprescindibles en un trabajo entre países de estas características) y el inglés como idioma de trabajo.

 Quienes estén interesados, pueden acceder en el enlace para ver la presentación expuesta por Juan Alfonso, a quien le damos la enhorabuena por tan magnífica labor. Un pajarito me ha dicho que hasta eres miembro de la Coral que tan magníficamente ha armonizado el Noviembre Cultural de Arjona.